1 Ernährung bei Darmkrebs

Diese Empfehlungen bitte immer mit dem Ernährungsberater/in, Arzt oder Diätologen/in absprechen! Die Rezepte und Zutatenlisten unterstützen die schulmedizinischen Therapien und fördern das betroffene Organ.

Die Kalorienangaben frischer Zutaten (Obst und Gemüse) schwanken je nach Qualität und Erntezeit. Die Inhalte wurden von einer Diätologin und einer Ernährungsberaterin für die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) geprüft.

Autor:

©2016 Josef Miligui

www.ebns.at

Titelfoto:

©2008 Erika Weixlbaumer

Quelle:

Die Listen werden aus der EBNS-Datenbank für die

Ernährungsberatung generiert. Die Datenbank wird von

Ernährungsberater, Therapeuten und Ärzte für die Beratung der

Patienten/Klienten verwendet.

Literaturliste:

Wir haben die Unterlagen als Wissensbasis genutzt und an unsere Erfahrungen angepasst und ergänzt.

http://ebns.at/index.php/de/datenbank/literaturliste

Herstellung und Verlag:

BoD – Books on Demand GmbH, Norderstedt

ISBN: 9783741214233

Krebs-Therapieunterstützung - Ernährung bei- Darmkrebs

(Buch: 104)

Unter der Bezeichnung Darmkrebs werden all diejenigen Krebserkrankungen oder kolorektale Karzinome geführt, die im Verlauf des Darms, vom Dickdarm bis hin zum After, auftreten können. Vor allem Menschen mit Übergewicht und Bewegungsmangel gehören zur Risikogruppe derer, die eine höhere Wahrscheinlichkeit haben, an Krebs zu erkranken.

Auch Ernährungsfehler sowie hoher Alkoholgenuss gehören zu den Faktoren, die das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, erhöhen. Eine regelmäßige Krebsvorsorge ist daher vor allem für Menschen dieser Risikogruppen sehr wichtig.

Blut im Stuhl ist ein erstes Warnzeichen für ein Karzinom, so dass eine Untersuchung hier einen sicheren Aufschluss gibt. Als weitere Diagnoseverfahren steht das Koloskopie-Screening (Darmspiegelung) zur Verfügung. Die ersten Warnzeichen, die auf eine Darmkrebserkrankung hindeuten können, sind Blähungen und Verdauungsstörungen. Wird das Karzinom größer, so leidet die Verdauung und es kommt zu vermehrten Verstopfungen.

Inhaltsverzeichnis

1. Ernährung bei Darmkrebs
2. Therapiestrategie
3. Vermeiden
4. Speiseplan
   • 4.1 Frühstück
   • 4.2 Jause
   • 4.3 Mittag
   • 4.4 Nachmittag
   • 4.5 Abend
   • 4.6 Jederzeit
5. Rezepte
   • 5.1 Antipasti
   • 5.2 Apfel-Bananen-Creme
   • 5.3 Astronautenkost
   • 5.4 Avocado mit Zitrone
   • 5.5 Basmatireis + Zucchini-Tofupfanne
   • 5.6 Belugalinseneintopf mit Gemüse
   • 5.7 Birnensaft
   • 5.8 Bitzschnelle Zucchinisuppe
   • 5.9 Brokkolicrèmesuppe
   • 5.10 Bulgur mit Tomaten und frischen Kräutern
   • 5.11 Cranberrysaft
   • 5.12 Dinkelgrieß-Brei mit Beeren der Saison
   • 5.13 Erdbeer-Bananen-Mark
   • 5.14 Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln
   • 5.15 Fein gewürzte Zucchini mit Tomaten
   • 5.16 Fenchel mit gerösteten Walnüssen
   • 5.17 Fenchel-Kartoffel-Auflauf
   • 5.18 Fenchel-Reissuppe
   • 5.19 Fischsuppe mit Rosmarin
   • 5.20 Fischsuppe mit Weißwein, Lorbeer und Majoran
   • 5.21 Gebratener Spargel mit Rucola
   • 5.22 Gegrillte Lachssteaks mit Blumenkohl und Kartoffeln
   • 5.23 Gegrillte Tomaten mit Käsefüllung
   • 5.24 Gegrillter Tofu mit Reisnudeln, Spinat und Zuckerschoten
   • 5.25 Gekochter Selleriesalat mit exotischen Gewürzen
   • 5.26 Gemüse-Grieß-Suppe
   • 5.27 Gemüsenudeln mit Tomatensugo
   • 5.28 Gemüsetopf mit Provenzalischer Pistou
   • 5.29 Gemüsetopf mit Tofu und Curry auf Naturreis
   • 5.30 Geriebener Apfel
   • 5.31 Gerstenbrei mit gedünsteter Birne
   • 5.32 Gersten-Gemüse-Suppe
   • 5.33 Geschnetzeltes Huhn mit Walnüssen und Sherry
   • 5.34 Grießbrei mit Banane
   • 5.35 Grießnockerl mit Mascarpone und Erdbeersauce
   • 5.36 Grießsuppe mit Gemüse
   • 5.37 Grundrezept für eine Fischbrühe
   • 5.38 Grundrezept für eine Gemüsebrühe nahrhaft
   • 5.39 Grundrezept für eine Hühnerbrühe wärmend
   • 5.40 Gurkensuppe
   • 5.41 Heilbutt mit Tomaten-Knoblauch-Sauce
   • 5.42 Herzhafter Polentabrei
   • 5.43 Huhn nach italienischer Art
   • 5.44 Hühnersuppe mit Grünkern, Petersilie und Sake
   • 5.45 Hüttenkäse mit gedünstetem Obst
   • 5.46 Italienische Gemüse-Bohnen Suppe
   • 5.47 Kabeljausuppe mit Tomaten
   • 5.48 Karotten-Kartoffel-Rucola Brötchen
   • 5.49 Kartoffel-Basilikumsuppe
   • 5.50 Kartoffelcreme mit Kräuter-Frischkäse
   • 5.51 Kartoffel-Gnocchi mit Gemüse und Basilikumsauce
   • 5.52 Kartoffeln mit Bärlauch-Topfen
   • 5.53 Kartoffeln mit Topfensauce
   • 5.54 Klassisches Ingwerhuhn mit Reiswein
   • 5.55 Kokosreis mit Kardamom
   • 5.56 Kompott aus Äpfel
   • 5.57 Kompott aus Birnen
   • 5.58 Kürbissuppe
   • 5.59 Lachs auf Tomate-Spinat
   • 5.60 Mango-Bananen-Joghurt-Drink eiskalt
   • 5.61 Marinierte Zucchini mit Räuchertofu
   • 5.62 Marinierter Kabeljau auf Kürbispüre
   • 5.63 Melanzani mit Olivenöl und Kurkuma
   • 5.64 Milchreis-Vanille – mit Kirschen
   • 5.65 Misosuppe mit Tofu
   • 5.66 Nudeln mit Putenfleisch und Ananas
   • 5.67 Ofenkartoffeln mit Sellerie-Topfen
   • 5.68 Orientalische Reispfanne
   • 5.69 Palatschinken mit Spinat und Parmesan
   • 5.70 Paprika-Tomatenreis
   • 5.71 Petersilien-Cremesoße
   • 5.72 Polenta mit Spiegelei
   • 5.73 Polentaschnitte mit Ratatouille
   • 5.74 Proventialische Nudelpfanne
   • 5.75 Putenrollen in Tomatenrahm
   • 5.76 Quinoa mit Pfirsich
   • 5.77 Quinoa pikant + Avocado
   • 5.78 Reis mit Pastinake
   • 5.79 Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam
   • 5.80 Reisnudelsuppe mit Shiitakepilzen
   • 5.81 Reissuppe mit geraspelten Karotten und frischen Kräutern..
   • 5.82 Rettichgemüse mit Meerrettich
   • 5.83 Rhabarber-Apfel-Grütze
   • 5.84 Rosmarinkartoffeln
   • 5.85 Rucolasalat mit Tomaten
   • 5.86 Schwarzwurzel mit Joghurt
   • 5.87 Sellerie-Kartoffelcreme-Suppe
   • 5.88 Selleriesaft
   • 5.89 Süßkartoffelpuffer mit Basilikum-Pesto
   • 5.90 Tee Grüner
   • 5.91 Tomate mit Mozzarella
   • 5.92 Tomatensuppe
   • 5.93 Vegetarischer Gemüse-Getreide-Kartoffelbrei
   • 5.94 Vitamindrink
   • 5.95 Wärmende Karottensuppe
   • 5.96 Weizenfrischkornbrei mit Birnen
   • 5.97 Zucchini-Grießcreme-Suppe
   • 5.98 Zwetschken mit Bio-Quark
6. Wirkung der Lebensmittel
   • 6.1 Zutaten verwenden: empfehlenswert
   • 6.2 Zutaten verwenden: ja
   • 6.3 Zutaten verwenden: wenig
   • 6.4 Kontraindikativ wirkende Lebensmittel nicht verwenden
7. Therapeutische Kräuter und deren Wirkungen
   • 7.1 Aronia (Apfelbeeren)
   • 7.2 Bockshornklee
   • 7.3 Schwarzkümmel
   • 7.4 Sonnenhut (Echinacea)
   • 7.5 Stevia (Süßkraut)
8. Kräuter aus den Rezepten und deren Wirkungen
   • 8.1 Basilikum (frisch)
   • 8.2 Brennnessel
   • 8.3 Dill
   • 8.4 Koriander
   • 8.5 Koriandergrün
   • 8.6 Kresse
   • 8.7 Lauchzwiebel Schnittlauch
   • 8.8 Liebstöckel
   • 8.9 Löwenzahn (junger)
   • 8.10 Oregano getrocknet
   • 8.11 Petersilie
   • 8.12 Pfefferminze
   • 8.13 Rosmarin
   • 8.14 Salbei
   • 8.15 Schwarzkümmel
   • 8.16 Thymian getrocknet
   • 8.17 Zitronenmelisse (frisch)
9. Grundlagen der Ernährung
   • 9.1 Ernährung
   • 9.2 Rezepte
   • 9.3 Lebensmittel
   • 9.4 Kräuter
10. Weitere Ernährungsvorschläge
11. EBNS - Software für die Ernährungsberatung

2 Therapiestrategie

Ausreichende Ballaststoffzufuhr, ausreichende Aufnahme an Trinkflüssigkeit, am besten Wasser, viel Bewegung. Gemüse und Vollkornprodukte sollten in größeren Mengen verzehrt werden und zum Hauptbestandteil der Ernährung werden. Fisch und Geflügel sollten gegenüber rotem Fleisch bevorzugt werden. Der Alkoholkonsum sollte die Menge von 20 g/Tag nicht übersteigen.

3 Vermeiden

Viel Fett, ballaststoffarme Lebensmittel, hoher Fleischkonsum, hohe Calciumzufuhr (Hartkäse, Parmesan, Emmentaler, Gauda, Edamer, Gorkonsola,…) Sojaprodukte in großen Mengen, rotes Fleisch.

4 Speiseplan

4.1 Frühstück

4.2 Jause

4.3 Mittag

4.4 Nachmittag

4.5 Abend

4.6 Jederzeit

5 Rezepte

empfehlenswert = Sie können mehr verwenden, weniger = wenn möglich weniger verwenden.

TL=Teelöffel, EL=Esslöffel, L=Liter, g=Gramm,

5.1 Antipasti

Fördert Durchblutung, lindert Entzündung, lindert Schmerzen.

Harntreibend, fördert Verdauung, reduziert Blutdruck. antioxidativ, antibakteriell, gegen Appetitlosigkeit, Verdauungsschwäche, Blähungen, Magenschwäche, Kreislauf, anregend.

Kalorien p. Portion 338

Kochdauer ca. 1 Stunde

Kochanleitung:

Peperoni im auf 250 Grad vorgeheizten Ofen backen bis die Schale dunkel wird (ca. 20 Min.). Die Peperoni mit Klarsichtfolie zudecken und auskühlen lassen. Peperoni enthäuten und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Tomaten halbieren und gemeinsam mit den in Scheiben geschnittenen Auberginen mit Öl bestreichen und im Ofen bei 200 Grad goldbraun backen (ca. 10 Min.)

Zucchinischeiben in Grillpfanne (ohne Fett) anbraten.

Alles zusammen anrichten, die Marinade aus Olivenöl, Salz und Zitronenschale mischen und über das Gemüse gießen, mit Koriander bestreuen. 1 Std. ziehen lassen.

5.2 Apfel-Bananen-Creme

Reguliert Magen-Darm-Funktion, liefert Vitamin C, cholesterinsenkend, entzündungshemmend, harntreibend, fördert Durchblutung.

Kalorien p. Portion 338

Kochdauer ca. 1 Stunde

Kochanleitung:

Äpfel in feine Spalten schneiden, mit Wasser, Orangen- und Zitronenschale, Zucker und Zimt zum Kochen bringen und ca. 7 Minuten köcheln. Die Äpfel sollen fast weich sein. Acerola, Zimtstange entfernen. Mit dem Mixstab Apfel, Banane, Orangen- und Zitronensaft fein pürieren.

5.3 Astronautenkost

Eiweißreiche Trinknahrung mit sehr hoher Energiedichte. Optimierter Eiweißanteil gleicht Stickstoffverluste aus und fördert die Proteinanabolie

Kalorien p. Portion 338

Kochdauer ca. 1 Stunde

Kochanleitung:

Nur nach Anweisung des Arztes oder Therapeuten verwenden.

5.4 Avocado mit Zitrone

Schlafstörungen, Entzündungen, Schwellungen, Schmerzen und Juckreiz, beruhigend

Kalorien p. Portion 338

Kochdauer ca. 1 Stunde

Kochanleitung:

Avocado halbieren, Kern entfernen, Zitronensaft hineingießen, salzen und auslöffeln.

5.5 Basmatireis + Zucchini-Tofupfanne

Harntreibend, unterstützt das Wasserlassen, harmonisiert Milz und Magen, lindert Blähungen, Übergewicht und Bluthochdruck, antioxidativ, fördert Verdauung, entgiftet, stärkt Säfteproduktion, treibt Schweiß, reduziert Blutfett, stärkt Magen.

Kalorien p. Portion 338

Kochdauer ca. 1 Stunde

Kochanleitung:

Tofu würfelig schneiden und mit Olivenöl, Tamari, zerstoßenem Koriander und Ingwer marinieren. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Basmatireis mit dem Wasser kochen. Eventuell mit Zwiebel und Kardamom würzen.

Zucchini und Tofu in Pfanne im heißem Öl ca. 5-7 min anrösten.

Reis und Tofu mit Zucchini getrennt auf Teller servieren.

Petersilie dazugeben.

Kann kalt auch als Salat für zuhause und unterwegs genommen werden.

5.6 Belugalinseneintopf mit Gemüse

Fördert Schwitzen, löst Stagnation. Lindert Verstopfung, produziert Muttermilch, regt Nerven an, entgiftend, lindert Entzündungen, verbessert Durchblutung. Stärken Herz und Niere, Harntreibend, beruhigt den Magen, fördert Verdauung.

Kalorien p. Portion 338

Kochdauer ca. 1 Stunde

Kochanleitung:

Öl in heißem Topf erhitzen. Zwiebel andünsten und gewürfeltes Gemüse und Gewürze, Linsen (gut gewaschen) und Salz dazugeben. Mit kaltem Wasser ausreichend (3 Fingerbreit) bedecken und 20 min auf kleiner Flamme kochen.

Mit frischen Kräutern und Schwarzkümmel bestreuen Passt sehr gut zu Reis!

5.7 Birnensaft

Fördert Verdauung, unterstützt das Wasserlassen

Kalorien p. Portion 338

Kochdauer ca. 1 Stunde

Kochanleitung:

Birnen dünn schälen (Vitamine unter der Schale) und entkernen. In der Saftpresse entsaften.

5.8 Bitzschnelle Zucchinisuppe

Harntreibend, unterstützt das Wasserlassen. stärkt Magen-Darm-Funktion, erweitert Blutgefäße, bakterizid, beugt Krebs vor, beugt Krankheiten vor (bei älteren Menschen). Regt Leberfunktion an, entgiftet.

Kalorien p. Portion 338

Kochdauer ca. 1 Stunde

Kochanleitung:

Gehackte Zwiebel in Öl andünsten. In Scheiben geschnittene Zucchini dazugeben und gut andünsten. Mit Wasser aufgießen.

Petersilie und Schnittlauch grob hacken, hinzufügen und alles pürieren.

5.9 Brokkolicrèmesuppe

Thrombose, Schilddrüsenfunktion, wirkt immun- und abwehrsteigernd, Aufbau und Erhalt von gesunden Knochen. Reduziert Blutdruck, bakterizid, stärkt Immunsystem, reduziert Strahlenverletzungen.

Kalorien p. Portion 338

Kochdauer ca. 1 Stunde

Kochanleitung:

Olivenöl in die Pfanne geben, den gewaschenen und in Stücke geschnittenen Brokkoli, gewürfelte Karotten und Kartoffel dazugeben, kurz andünsten, klein geschnittene Zwiebel dazugeben, mit Wasser auffüllen, soviel Wasser, dass das Gemüse mind. 3 Fingerbreit bedeckt ist. Mit Bouillon aufgießen, salzen, ganz wenig Weißwein dazugeben, geschnittener Salbei und Rosmarin dazugeben.

Aufkochen lassen und dann auf kleinem Feuer ca. 25 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer würzen, evt. noch mit Meersalz nachwürzen. Die Suppe pürieren.

5.10 Bulgur mit Tomaten und frischen Kräutern

Fördert Verdauung, hilft Fett zu verdauen, unterstützt das Wasserlassen, reduziert Blutdruck. Regt Verdauung an, unterstützt das Wasserlassen, zieht Adern zusammen, vergrößert Herzkranzgefäße, zieht Gebärmutter zusammen.

Kalorien p. Portion 338

Kochdauer ca. 1 Stunde

Kochanleitung:

Kaltes Wasser in einem Topf aufsetzen; Bulgur hineinstreuen und gar köcheln; kleingeschnittene Tomaten, frische Kräuter wie Basilikum, Thymian, Rucola, eine Prise Rosenpaprika, Zitronensaft, einen Schuß Olivenöl, etwas gemahlenen Pfeffer, etwas Salz unterrühren.