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1 Ernährung bei Sodbrennen

Diese Empfehlungen bitte immer mit Ernährungsberater/in, Arzt oder Diätologen/in absprechen! Die Rezepte und Zutatenlisten unterstützen die schulmedizinischen Therapien.

Die Kalorienangaben frischer Zutaten (Obst und Gemüse) schwanken je nach Qualität und Erntezeit. Die Inhalte wurden von einer Diätologin und einer Ernährungsberaterin für die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) geprüft.

Autor:

www.ebns.at

Titelfoto & Logo:

Quelle:

Die Listen werden aus der EBNS-Datenbank für die Ernährungsberatung generiert. Die Datenbank wird von Ernährungsberater, Therapeuten und Ärzte für die Beratung der Patienten/Klienten verwendet.

Literaturliste:

Wir haben die Unterlagen als Wissensbasis genutzt und an unsere Erfahrungen angepasst und ergänzt.

http://ebns.at/index.php/de/datenbank/literaturliste

Herstellung und Verlag:

BoD – Books on Demand GmbH, Norderstedt

ISBN: 9783741218187

DIÄTETIK - Gastrointestinaltrakt - Mundhöhle und Speiseröhre - Reflüxösophagitis (Sodbrennen)

(Buch: 036)

Unzureichender Tonus des unteren Ösophagus oder eine Hiatushernie. Der Mageninhalt fließt in die Speiseröhre zurück.

Symptom: Brennender Schmerz hinter dem Brustbein (Sodbrennen) Folgen: Bei langer Dauer entstehen entzündliche und ulceröse Veränderungen des Ösophagus.

Inhaltsverzeichnis

Ernährung bei Sodbrennen
Therapiestrategie
Vermeiden
Speiseplan
- 4.1 Frühstück
- 4.2 Jause
- 4.3 Mittag
- 4.4 Nachmittag
- 4.5 Abend
- 4.6 Jederzeit
Rezepte
- 5.1 Apfelmus mit Rosinen
- 5.2 Baby Bananenbrei
- 5.3 Baby Frischer Vollkornbrei
- 5.4 Baby Zartes Fenchel-Gemüse
- 5.5 Bananen-Sojamilch
- 5.6 Buddhistische Reissuppe
- 5.7 Bulgur mit Tomaten und frischen Kräutern
- 5.8 Fenchel-Kartoffel-Auflauf
- 5.9 Fenchel-Reissuppe
- 5.10 Gemüse-Grieß-Suppe
- 5.11 Gemüsetopf mit Tofu und Curry auf Naturreis
- 5.12 Geröstete Hirse mit Stangensellerie
- 5.13 Gerstenbrei mit gedünsteter Birne
- 5.14 Gerstenschrotsuppe
- 5.15 Getreidekaffee mit Kardamom
- 5.16 Gewürzkuchen mit Datteln
- 5.17 Grießbrei mit Banane
- 5.18 Grießnockerlsuppe
- 5.19 Grießsuppe mit Gemüse
- 5.20 Grundrezept für eine Gemüsebrühe nahrhaft
- 5.21 Grundrezept für eine Reissuppe (Congee)
- 5.22 Gurkensalat
- 5.23 Hüttenkäse mit gedünstetem Obst
- 5.24 Karotten-Reis mit Hühnerfleisch
- 5.25 Kartoffelpuffer
- 5.26 Kohlrabi Zweierlei
- 5.27 Mango-Bananen-Joghurt-Drink eiskalt
- 5.28 Melanzani mit Olivenöl und Kurkuma
- 5.29 Nudelsuppe
- 5.30 Reis mit Pastinake
- 5.31 Reis-Congee mit Karotten und Fenchel
- 5.32 Reis-Dulse-Suppe
- 5.33 Reispudding
- 5.34 Rhabarberkuchen mit Streusel
- 5.35 Rosmarinkartoffeln
- 5.36 Selleriesaft
- 5.37 Spargelcremesuppe
- 5.38 Tee Magentee
Wirkung der Lebensmittel
- 6.1 Zutaten verwenden: empfehlenswert
- 6.2 Zutaten verwenden: ja
- 6.3 Zutaten verwenden: wenig
- 6.4 Kontraindikativ wirkende Lebensmittel nicht verwenden
Therapeutische Kräuter und deren Wirkungen
- 7.1 Fenchel
- 7.2 Pfefferminzblätter
- 7.3 Tausendguldenkraut
- 7.4 Wacholderbeeren
Kräuter aus den Rezepten und deren Wirkungen
- 8.1 Basilikum (frisch)
- 8.2 Beifuß
- 8.3 Brombeerblätter
- 8.4 Kresse
- 8.5 Lauchzwiebel Schnittlauch
- 8.6 Lavendelblüten
- 8.7 Liebstöckel
- 8.8 Petersilie
- 8.9 Pfefferminze
- 8.10 Rosmarin
- 8.11 Salbei
- 8.12 Thymian getrocknet
- 8.13 Zitronenmelisse (getrocknet)
9 Grundlagen der Ernährung
- 9.1 Ernährung
- 9.2 Rezepte
- 9.3 Lebensmittel
- 9.4 Kräuter
Weitere Ernährungsvorschläge
EBNS - Software für die Ernährungsberatung

2 Therapiestrategie

Vermeiden Sie große Mahlzeiten! Besser ist, alle 2 Stunden eine kleine Jause einzunehmen. Die Suppe ist als eine separate Mahlzeit anzusehen. Genießen Sie Ihr Essen in Ruhe und kauen Sie gut. Zucker, Koffein, Alkohol und Nikotin führen zu vermehrter Magensaftproduktion, die Beschwerden machen kann. Große Fettmengen im Essen bleiben besonders lange im Magen liegen. Vermeiden Sie deshalb übermäßig gesüßte und stark fetthaltige Speisen. Kalte Getränke können ebenso Sodbrennen verursachen. Ist die Speiseröhre entzündet, können scharfe Gewürze den Schmerz verschlimmern.

3 Vermeiden

Zwieback, Knäckebrot, Grießbrei oder Milchreis, Orangen-, Zitronen- oder Grapefruitsaft, Früchtetees.

Vorsicht bei: Säurehaltigen Speisen und Getränken, Salzigen Speisen, Stark gewürzten Speisen, Alkohol.

4 Speiseplan

Kalorien

4.1 Frühstück

Apfelmus mit Rosinen ...................................................................... 73

Baby Zartes Fenchel-Gemüse ......................................................... 70

Bananen-Sojamilch .........................................................................125

Buddhistische Reissuppe ................................................................279

Bulgur mit Tomaten und frischen Kräutern ......................................205

Fenchel-Reissuppe .........................................................................155

Gemüse-Grieß-Suppe .....................................................................198

Gemüsetopf mit Tofu und Curry auf Naturreis ................................162

Geröstete Hirse mit Stangensellerie ................................................400

Gerstenbrei mit gedünsteter Birne ..................................................113

Gerstenschrotsuppe ........................................................................265

Getreidekaffee mit Kardamom ............................................................3

Gewürzkuchen mit Datteln ..............................................................807

Grießbrei mit Banane ......................................................................307

Grießsuppe mit Gemüse .................................................................105

Hüttenkäse mit gedünstetem Obst ..................................................214

Kartoffelpuffer ..................................................................................893

Kohlrabi Zweierlei ........................................................................... 278

Mango-Bananen-Joghurt-Drink eiskalt ............................................121

Nudelsuppe .................................................................................... 236

Reis mit Pastinake ...........................................................................206

Reis-Congee mit Karotten und Fenchel ......................................... 131

Reis-Dulse-Suppe ...........................................................................190

Reispudding ....................................................................................316

Rhabarberkuchen mit Streusel ........................................................475

Rosmarinkartoffeln ..........................................................................188

Selleriesaft .........................................................................................33

Tee Magentee .....................................................................................3

4.2 Jause

Apfelmus mit Rosinen ...................................................................... 73

Baby Bananenbrei .......................................................................... 235

Gewürzkuchen mit Datteln ..............................................................807

Kohlrabi Zweierlei ........................................................................... 278

Reispudding ....................................................................................316

Rhabarberkuchen mit Streusel ........................................................475

4.3 Mittag

Apfelmus mit Rosinen ...................................................................... 73

Baby Zartes Fenchel-Gemüse ......................................................... 70

Bananen-Sojamilch .........................................................................125

Buddhistische Reissuppe ................................................................279

Bulgur mit Tomaten und frischen Kräutern ......................................205

Fenchel-Kartoffel-Auflauf .................................................................137