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Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Unsere Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze. |
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© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2019
© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2019
Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
Projektleitung: Vanessa Lotz
Lektorat: Cora Wetzstein
Korrektorat: Ulrike Wagner
Covergestaltung: independent Medien-Design, München: Horst Moser (Artdirection), Lucie Heselich, Svenja Wamser
Foodstyling: Andreas Neubauer
eBook-Herstellung: Bettina Maschner
ISBN 978-3-8338-6991-4
1. Auflage 2019
Bildnachweis
Fotos: Mathias Neubauer; AUEN60 Photography (Julia Schärdel & Ines Häberlein); privat; Silvio Knezevic
Syndication: www.seasons.agency
GuU 8-6991 02_2019_02
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Das Schwarze Blatt bei den Rezepten heißt fleischloser Genuss: |
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Mit diesem Symbol sind alle vegetarischen Gerichte gekennzeichnet. |
Abkürzungsverzeichnis:
E = Eiweiß
EL = Esslöffel (gestrichen)
F = Fett
kcal = Kilokalorien
KH = Kohlenhydrate
Msp. = Messerspitze
Pck. = Päckchen
TK = Tiefkühl
TL = Teelöffel (gestrichen)
Ø = Durchmesser
Mein Schlankgeheimnis? Bewusst und regelmäßig zu essen: am Tisch, nicht im Stehen, nicht im Vorbeigehen und nicht vor dem Bildschirm. Warum? Dadurch tappe ich nicht in die Heißhunger-Falle und habe eigentlich so gut wie nie das Bedürfnis, zwischen den drei Hauptmahlzeiten etwas essen zu wollen.
Zwischen den Mahlzeiten trinke ich regelmäßig und ausreichend Wasser, ca. 2–2,5 l am Tag. Der Hunger, den wir oftmals spüren, ist nämlich manchmal nur Durst. Und sollte das Verlangen doch einmal zu groß sein, halten Sie einen gesunden, kalorienarmen Snack bereit, auf den Sie in Notlagen zurückgreifen können. Am besten eignen sich dafür Gemüsesticks, von denen kann man fast unbegrenzt essen, ohne zuzunehmen. Einfach vorbereitet und in einer Frischhaltebox aufbewahrt sind Gurken oder Möhrensticks ein super kalorienarmer, gesunder Snack bei Heißhunger.
Nach 19.00 Uhr essen meine Frau und ich nie. Nicht, weil es dick macht, es spielt keine Rolle, wann man die benötigten Kalorien zu sich nimmt, solange Sie nicht mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie verbrauchen. Sondern, weil man mit vollem Magen, der noch schwer am Arbeiten ist, sehr schlecht einschlafen kann und unruhig schläft. Dabei ist ausreichend Schlaf besonders wichtig, damit wir uns fit und ausgeruht fühlen und konzentrationsstark sind.
