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Wussten Sie schon, dass …?
Entdecken Sie bei einigen ausgewählten Rezepten ganz besondere Tipps mit verblüffendem Insiderwissen.
Aha-Momente garantiert!
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Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Unsere Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze. |
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© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2019
© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2019
Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
Projektleitung: Monika Greiner
Lektorat: Julia Genazino
Korrektorat: Ulrike Wagner
Covergestaltung: independent Medien-Design, München: Horst Moser (Artdirection), Lucie Heselich, Svenja Wamser
Foodstyling: Manuel Weiye
eBook-Herstellung: Lena-Maria Stahl
ISBN 978-3-8338-6921-1
1. Auflage 2019
Bildnachweis
Coverabbildung: Kathrin Koschitzki
Fotos: Mathias Neubauer, Auen60 Photography (Julia Schärdel & Ines Häberlein), Grandel Werbefotografie, Kathrin Koschitzki
Syndication: www.seasons.agency
GuU 8-6921 02_2019_02
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Das Schwarze Blatt bei den Rezepten heißt fleischloser Genuss: |
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Mit diesem Symbol sind alle vegetarischen Gerichte gekennzeichnet. |
Abkürzungsverzeichnis:
E = Eiweiß
EL = Esslöffel (gestrichen)
F = Fett
kcal = Kilokalorien
KH = Kohlenhydrate
Msp. = Messerspitze
Pck. = Päckchen
TK = Tiefkühl
TL = Teelöffel (gestrichen)
Ø = Durchmesser
»Meal Prep«, das Vorkochen und Mitnehmen von Mahlzeiten, ist in aller Munde. Zu Recht, findet auch unsere Autorin: Die Zeit fürs Kochen wird für viele immer knapper – und dennoch ist gesunde Ernährung gefragter denn je. Schön, dass es eine ganz einfach Lösung für dieses Problem gibt: ein Glas zum Mitnehmen!
Ob Karrierefrau, Selbstständiger oder Familien-Manager – nach einem langen Arbeitstag oder in der kurzen Mittagspause fehlt uns oft der Antrieb, um noch eine »vernünftige« Mahlzeit zuzubereiten. Oder die Kids haben keine Lust mehr auf Fertigessen in der Schulkantine und die ewige Stulle kommt – nur lustlos angebissen – wieder zurück nach Hause. Hier ist Lunch im Glas wirklich eine tolle Alternative: unterwegs einfach das Glas öffnen oder je nach Rezept erhitzen, schwenken, durchmischen – Mahlzeit!
Die Rezepte sollen schnell zubereitet sein. Ein halbes Stündchen ist für mich die maximale Zeit, die ich abends oder morgens noch aufwenden mag, um das Mittagessen für den kommenden Tag vorzubereiten. Idealerweise sind dann gleich mehrere Gläser befüllt – entweder für die ganze Familie oder für mehrere Mahlzeiten. Suppen, Salate & Co. bleiben im Glas luftdicht verschlossen und halten sich im Kühlschrank locker zwei bis drei Tage. Darum passt es auch gut für Single-Haushalte, dass alle Rezepte im Buch für zwei Gläser gedacht sind.
Auch bei einer Kochbuch‑ autorin kommt es vor, dass der Kühlschrank gähnend leer ist. Dann freue ich mich über spontane Gerichte, die mein Vorratsregal hergibt. Anregungen für diese schnellen Rezepte finden Sie im Salat- und Suppenkapitel jeweils gleich zu Beginn. Und ich mag es gerne abwechslungsreich und bunt in meinem Glas – mit frischen Zutaten, möglichst ohne künstliche Zusatzstoffe.
