ANNE-KATRIN WEBER
Wenn es ums Frühstück geht, ist Anne-Katrin eine Meisterin des Fachs. Die Hamburgerin weiß einfach, was auf dem Tisch stehen muss, damit alle satt und glücklich werden. Was für ein gelungenes Frühstück wichtig ist, hat sie in wenigen Sätzen erklärt:
Süß oder herzhaft?
Frühmorgens bin ich eindeutig eine Süßfrühstückerin. Je später aber der Morgen, desto mehr Herzhaftes kommt auf meinen Frühstücksteller. Unter der Woche fällt mein Frühstück meist eher knapp aus: Eine Schale Müsli oder ein knusprig getoastetes Brot mit französischer Salzbutter und unserem eigenen Honig, damit bin ich schon zufrieden. Im Winter liebe ich auch warme Breie mit gerösteten Nüssen sehr. Herzhaftes esse ich gerne am Wochenende, wenn viel Zeit für ein ausgedehntes Frühstück ist.
Haben Sie Frühstücksrituale?
Oh ja, aber das sind eigentlich Kaffeerituale. Ohne Kaffee gehe ich nämlich höchst ungern aus dem Haus. Den brauche ich, um morgens auf Touren zu kommen – zumindest bilde ich mir das ein. Ich trinke ihn aber auch einfach zu gerne. Unsere kleine Espressokanne, mit der wir zu Hause auf dem Herd Kaffee kochen, nehme ich sogar in den Urlaub mit. Die darf auf keinen Fall fehlen!
Was ist für Sie ein gutes Frühstück?
Ein gutes Frühstück fängt für mich bei den Zutaten an und hört mit den Menschen und der Umgebung auf. Für mich geht nichts über gutes Brot – wenn das fehlt, schmeckt der feinste Belag nur halb so gut. Am Wochenende die Familie oder Freunde an einem liebevoll gedeckten Tisch zu versammeln, das ist für mich Lebensqualität pur. Wenn ein Tag genussvoll und gemütlich anfängt, kann er doch eigentlich nur schön werden, oder?
