15 Minuten + Kühlzeit | 2 Portionen
P. P. 21 g Zucker | 118 kcal | 80 % des Vit-C-Tb.
Zutaten 1 gehäufter EL oder 4 Beutel Grüntee (z. B. Gunpowder) | 1 EL Honig | 10 ml Zitronensaft | 4 Kiwi
1. Den Tee in einer Kanne mit 200 ml Wasser aufgießen, das etwa 80°C heiß ist. Zwei Minuten ziehen lassen, dann den Tee durch ein Sieb gießen oder die Beutel entfernen und Honig und Zitronensaft in den warmen Tee rühren. Kalt stellen.
2. Die Kiwi schälen, den Strunk entfernen und Kiwi würfeln. Die Würfel im Standmixer oder mit dem Pürierstab bei höchster Stufe pürieren. Falls sich noch Kerne in dem Kiwipüree befinden, kann man das Püree durch ein feines Sieb streichen.
3. Das Püree mit dem Grüntee mischen und kalt stellen.
10 Minuten + Kühlzeit | 2 Portionen
P. P. 21 g Zucker | 96 kcal | 10 % des Kalium-Tb.
Zutaten 1 gehäufter EL oder 4 Beutel Grüntee (z. B. Gunpowder) | 1 EL Honig | 10 ml Limettensaft | 200 ml Traubensaft
1. Den Tee in einer Kanne mit 200 ml Wasser aufgießen, das kurz zuvor gekocht hat. Es sollte etwa 80°C heiß sein. Etwa zwei Minuten ziehen lassen, dann den Tee durch ein Sieb gießen oder die Beutel entfernen.
2. Honig und Limettensaft in den warmen Tee rühren. Anschließend kalt stellen und vor dem Trinken mit dem Traubensaft mixen.
10 Minuten + Kühlzeit | 2 Portionen
Pro Glas (200 ml) 9 g Zucker | 47 kcal | 600 % des Vitamin-C-Tagesbedarfs
Zutaten 2 TL oder 3 Beutel Guarana-Mate-Tee | 20 ml Zitronensaft | 1 EL Agavendicksaft 200 ml Acerolasaft
1. Den Tee in einer großen Tasse mit etwa 250 ml heißem Wasser aufbrühen. Etwa vier Minuten ziehen lassen. Den Tee durch ein Sieb gießen oder die Beutel entfernen. In den heißen Tee Zitronensaft und Agavendicksaft rühren.
2. Abkühlen lassen. Den kalten Tee mit dem Acerolasaft mischen. Eventuell noch einen weiteren Schuss Limettensaft dazugeben.
Mate- und Guaranatee werden aus den Blättern bzw. Samen von Pflanzen hergestellt, die in Südamerika wachsen. Beide Pflanzenarten enthalten Koffein. Matetee ist in Südamerika sehr verbreitet. Das Aufgussgetränk enthält auch Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Loser Guarana-Mate-Tee ist im Supermarkt kaum erhältlich, fündig wird man in Spezialgeschäften für südamerikanische Lebensmittel. Beuteltee gibt es z. B. in Drogeriemärkten.
10 Minuten + Kühlzeit | 2 Portionen
Pro Glas 11 g Zucker | 58 kcal | 30 % des Vit-C-Tb.
Zutaten 2 TL oder 3 Beutel Guarana-Mate-Tee | 1 Spritzer Zitronensaft | 1 EL Agavendicksaft | 1 Minzezweig | 1 rosa Grapefruit
1. Den Tee mit etwa 150 ml kochendem Wasser aufbrühen und höchstens drei bis vier Minuten ziehen lassen. Den Tee durch ein Sieb gießen oder die Beutel entfernen. Anschließend einen Spritzer Zitronensaft, den Agavendicksaft und einen Minzezweig in den heißen Tee geben. Abschmecken und abkühlen lassen.
2. Die Grapefruit halbieren und auspressen. Den Minzezweig entfernen. Den Grapefruitsaft mit dem kühlen Matetee mischen.
10 Minuten + Kühlzeit | 2 Portionen
Pro Glas 15 g Zucker | 83 kcal | 45 % des Vit-C-Tb.
Zutaten 2 TL oder 3 Beutel Schwarztee (z. B. Darjeeling oder eine andere milde Sorte) 20 ml Zitronensaft | 1 EL Honig | 200 ml Aroniasaft
1. Den Tee mit etwa 250 ml heißem Wasser aufbrühen und höchstens zwei Minuten ziehen lassen. Den Tee durch ein Sieb gießen oder die Beutel entfernen. Anschließend sofort den Zitronensaft und den Honig in den heißen Tee geben. Abkühlen lassen.
2. Den kalten Tee mit dem Aroniasaft mischen. Kalt stellen.
Aroniabeeren werden auch Apfelbeeren genannt. Die Beeren haben ebenfalls einen hohen Gehalt an Vitamin C. Sie sind zunehmend beliebt und werden deshalb auch vermehrt in Deutschland angebaut. Der Saft hat eine tief dunkelrote Farbe und ist in Bioläden erhältlich.
10 Minuten + Kühlzeit | 2 Portionen
Pro Glas (200 ml) 17 g Zucker | 83 kcal | 15 % des Folat-Tagesbedarfs
Zutaten 4 TL Instant-Kaffeepulver | 1 EL Honig | 1 Prise gemahlener Kardamom | 1 Prise gemahlener Zimt | 200 ml Kirschsaft
1. Den Instant-Kaffee in einer großen Tasse in 200 ml kochendem Wasser auflösen. Sofort den Honig und die Gewürze unterrühren.
2. Den Gewürz-Kaffee abkühlen lassen und durch ein feines Sieb gießen, um die Gewürze aufzufangen. Gewürze entsorgen.
3. Den kalten Kaffee mit dem Kirschsaft mixen und kühl stellen.
Dieses Rezept lässt sich auch mit Gewürzen wie Anis oder Rosmarin und zum Beispiel mit Trauben- oder Birnensaft variieren. Wichtig ist dabei, dass die Säfte nicht zu sauer sind.
Wasser ist der beste Durstlöscher der Welt. Gut gekühlt und mit einem leichten Aroma von Früchten und Kräutern wird aus dem lebenswichtigen Stoff ein reiner und purer Genuss. Himbeeren verleihen Wasser einen leichten, fruchtigen Geschmack. Salbei oder Lavendel geben ihre ätherischen Öle frei und sorgen für ein blumiges Aroma. Außerdem geben Obst und Kräuter in Flüssigkeiten lebenswichtige Vitamine ab. Gesunde Durstlöscher lassen sich mit wenigen Handgriffen zu Hause selber herstellen. Sie schmecken erfrischend und haben kaum Kalorien.
15 Minuten + Ziehzeit | 1 Liter
Pro Glas (200 ml) 5 g Zucker | 28 kcal | 10 % des Vitamin-C-Tagesbedarfs
Zutaten 2 Bio-Zitronen | 2 TL getrocknete Lavendelblüten | 200 ml klarer Apfelsaft Zum Servieren Crushed Ice | frische Lavendelblüten
1. Eine Zitrone heiß abspülen und trocken reiben. Ihre Schale dünn mit einem Sparschäler abschälen. Anschließend die Zitronen auspressen, den Saft kühl aufbewahren.
2. Die Zitronenschalen und die Lavendelblüten mischen, mit 400 ml kaltem Wasser aufgießen und über Nacht stehen lassen.
3. Am nächsten Morgen die Lavendelblätter und die Zitronenschalen abseihen. Zu dem Sud weitere 400 ml kaltes Wasser, den Apfelsaft und den Zitronensaft zugeben. Alles gut verrühren.
4. Zum Servieren die zweite Zitrone in Scheiben schneiden. Den Durstlöscher mit Crushed Ice, frischen Lavendelblüten und Zitronenscheiben servieren.
Die aromatisierten Wasser sind ideal für Berufstätige. Sie lassen sich abends vorbereiten und können morgens in Flaschen abgefüllt und zum Arbeitsplatz mitgenommen werden.
15 Minuten + Kühlzeit | 1 Liter
Pro Glas (200 ml) 3 g Zucker | 18 kcal
Zutaten 2 EL oder 3 Beutel Malventee | 1 Zitrone | 150 ml Pflaumensaft | 1 Spritzer Chilisauce oder Tabasco Zum Servieren Crushed Ice | evtl. eingelegte Malvenblüten
1. Den Malventee mit 500 ml kochendem Wasser überbrühen und fünf Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb abgießen. Den Malventee abkühlen lassen.
2. Die Zitrone auspressen. Den Zitronensaft, den Pflaumensaft und weitere 350 ml kaltes Wasser dazugeben.
3. Zum Schluss einen sehr kleinen Spritzer Chilisauce oder Tabasco zu der Tee-Saft-Mischung geben.
4. Mit Crushed Ice und eventuell mit eingelegten Malvenblüten servieren.
10 Minuten + Ziehzeit | 1 Liter
Pro Glas (200 ml) 2 g Zucker | 16 kcal
Zutaten 2 Rosmarinzweige | 15 schwarze Pfefferkörner | 1 Zitrone | 150 ml Heidelbeer- oder Aroniasaft Zum Servieren Eiswürfel
1. Die Rosmarinzweige gut abwaschen. Gemeinsam mit den Pfefferkörnern in 500 ml kaltem Wasser über Nacht oder mehrere Stunden ziehen lassen.
2. Die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen, die Rosmarinzweige entfernen.
3. Die Zitrone auspressen. Den Sud mit dem Zitronensaft, 300 ml Wasser und dem Heidelbeer- oder Aroniasaft mixen.
4. Mit Eiswürfeln servieren.
Die Rosmarinzweige gut abtrocknen, in Folie einpacken und in den Kühlschrank legen. Sie können noch zum Kochen verwendet werden.
1. Wasser + Zucker + Fruchtsaft/Kräuter etc. in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Sirup abkühlen lassen.
3. Eiswürfel + evtl. Zitrusscheiben und Kräuter in eine Kanne geben, Sirup dazugeben, dann mit Mineralwasser auffüllen.
15 Minuten + Ziehzeit | 500 ml
Pro Glas (200 ml) 1 g Zucker | 6 kcal
Zutaten 100 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt) | 2 Basilikumzweige | 1 Spritzer Balsamessig | evtl. Limettensaft
1. Die frischen Himbeeren gut abwaschen und abtropfen lassen. Zusammen mit dem Basilikum und 500 ml kaltem Wasser über Nacht oder mehrere Stunden ziehen lassen.
2. Die Flüssigkeit mit den Himbeeren durch ein Sieb gießen. Himbeeren und Basilikum entfernen.
3. Den Sud mit einem kleinen Spritzer Balsamessig, eventuell auch mit Limettensaft abschmecken.
Die weichen Himbeeren schmecken gut in einem Joghurt, Früchtequark oder Müsli.
15 Minuten + Ziehzeit | 1 Liter
Pro Glas 1 g Zucker | 5 kcal
Zutaten 2 daumengroße Ingwerstücke 2 Salbeizweige | 30 ml Limettensaft
1. Die Ingwerstücke schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Salbeizweige gut waschen.
2. Mit 500 ml heißem Wasser übergießen und über Nacht oder mehrere Stunden ziehen lassen.
3. Den Sud durch ein Sieb abgießen und mit 500 ml Wasser und dem Limettensaft mixen.
Ingwer wird nachgesagt, dass er Reisekrankheit lindert. Gut gekühlt ist dieser Durstlöscher ein idealer Begleiter für lange Autofahrten.
10 Minuten + Kühlzeit | 1 Liter
Pro Glas 3 g Zucker | 19 kcal | 20 % des Vit-C-Tb.
Zutaten 2 EL Anissamen | 20 ml Zitronensaft | 200 ml Orangensaft Zum Servieren Crushed Ice
1. Die Anissamen leicht im Mörser andrücken. Mit 500 ml kochendem Wasser überbrühen und acht Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb abgießen. Den Anistee abkühlen lassen.
2. Mit Zitronensaft, dem Orangensaft und weiteren 250 ml kaltem Wasser mixen.
3. Das Getränk mit Crushed Ice servieren.
15 Minuten + Kühlzeit | 1 Liter
Pro Glas (200 ml) 4 g Zucker | 25 kcal
Zutaten 1 TL Kardamom | 1 TL Pfefferminztee | 2 Zitronen | 200 ml Birnensaft Zum Servieren Eiswürfel | Minzezweige | Zitronenscheiben
1. Den Kardamom leicht im Mörser zerdrücken und mit dem Pfefferminztee vermischen. Mit 500 ml kochendem Wasser überbrühen und fünf Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen. Den Sud abkühlen lassen.
2. Die Zitronen auspressen. Den Zitronensaft, den Birnensaft und weitere 300 ml Wasser dazugeben. Umrühren.
3. Das Getränk mit Eiswürfeln, Minzezweigen und Zitronenscheiben servieren.
Wer Kalorien sparen will, lässt den Birnensaft weg.
© 2016 Stiftung Warentest, Berlin
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Autorin: Kirsten Schiekiera
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ISBN: 978-3-86851-435-3 (gedruckte Ausgabe)
ISBN: 978-3-86851-665-4 (EPUB-Ausgabe)
25 Minuten + Abkühlen | 1,5 Liter
Pro Glas (200 ml) 19 g Zucker | 84 kcal
Zutaten 4 Bio-Zitronen | 140 g heller Rohrzucker | 1 Prise Salz Zum Servieren 700 ml kaltes, stark sprudelndes Mineralwasser 5 Stängel Zitronenmelisse | Eiswürfel | 1 Bio-Zitrone
1. Bio-Zitronen heiß abspülen und trocken reiben. Mit einem Sparschäler oder Zestenreißer die Schale einer Zitronen in Spiralen dünn abschälen. Alle Zitrone auspressen. Es werden knapp 200 ml Zitronensaft benötigt.
2. 500 ml Wasser mit dem Zucker, dem Zitronensaft und einer Prise Salz aufkochen. Die Zitronenschalen dazugeben. Dann die Limonadenbasis abkühlen lassen.
3. Die andere Zitrone in halbe Scheiben schneiden. Die Zitronenschalen aus der Basis entfernen. In einer großen Glaskanne Eiswürfel, Zitronenmelisse und Zitronenscheiben anrichten. Erst mit der Limonadenbasis, dann mit dem kühlen Mineralwasser aufgießen.
10 Minuten | 6–8 Gläser
Pro Glas (bei 8) 6 g Zucker | 29 kcal
Zutaten 3 Bio-Zitronen | 6 TL heller Rohrzucker | 1 Prise Salz | 5 Eiswürfel Zum Servieren 700 ml kaltes, stark sprudelndes Mineralwasser | Eiswürfel
1. Die Bio-Zitronen heiß abspülen und gründlich trocken reiben. Bei zwei Zitronen werden zunächst die Spitzen abgeschnitten. Diese Zitronen längs vierteln. Den dicken Faserstrang in der Mitte entfernen. Das Fruchtfleisch grob würfeln und in einen Standmixer geben.
2. Den Zucker, das Salz, die Eiswürfel und 200 ml Wasser dazugeben. Auf höchster Stufe etwa zwei Minuten lang mixen.
3. Die letzte Zitrone in Scheiben schneiden.
4. Eiswürfel und Zitronenscheiben in Gläsern anrichten. Mit dem Blitz-Bitter-Lemon und dem kühlen Mineralwasser aufgießen.