Bio-Lebensmittel in Deutschland: Kaufbarrieren und Vermarktung

Bio-Lebensmittel sind in aller Munde - aber nicht auf jedem Teller. Wie kommt es zu dieser Entwicklung und wie kann dies geandert werden? Bio-Lebensmittel unterscheiden sich durch ihre kologische Qualitt vom Vergleichsangebot, sie werden anhand des Kriteriums Anbauverfahren"e; abgegrenzt. Dabei wird deutlich, dass die kologischen Eigenschaften einen Zusatznutzen darstellen. Der Lebensmittelein...