Description
Attributes
Reviews
Milch als Lebensmittel: dieses Werk liefert alle relevanten Aspekte: physiologische und wirtschaftliche Bedeutung, Beschaffenheit, Gewinnung, Untersuchung, Verarbeitung und Rechtsvorschriften. Welche Fehler und Faktoren bei der Gewinnung und Verarbeitung zu einer Qualitätsminderung der Milch bzw. ihrer Produkte führen können und wie man diese vermeidet, wird aufschlussreich dargestellt. Gezeigt wird ebenso, welche Gesundheitsgefährdung von aus Milch gewonnen Lebensmitteln ausgehen kann. Eine ideale Grundlage nicht nur zur Prüfungsvorbereitung für das Fach Milchkunde, sondern auch ein idealer Leitfaden für Beschäftigte in der Milchindustrie.
  • Book type: E-book
  • Language: German
  • Ean Code: 9783830442110
  • ISBN: 9783830442110
  • Publisher: ENKE
  • E-Book type: epub
  • Author: Volker Krömker
  • Kopierschutz: Adobe DRM
  • Format: epub
0
5
0 %
4
0 %
3
0 %
2
0 %
1
0 %
0%

Recommend

Kurzes Lehrbuch Milchkunde und Milchhygiene
Your Rating
Upload your photo (.gif,.jpg,.png). You can add up to 5 images
Browse Files...
Loading...
Loading...