Spektrum Kompakt - Nachhaltige Ernährung

Sehr haufig lesen wir daruber, wie die Landwirtschaft unter den Folgen des Klimawandels leidet und welche Anpassungen notwendig sind, um auch bei steigenden Temperaturen und veranderten Niederschlagsverhaltnissen die Lebensmittelversorgung der Weltbevolkerung zu sichern. Doch ist das nur eine Seite der Medaille. Denn die Nahrungsmittelproduktion ist nicht nur bedroht, sie ist auch selbst einer der Faktoren, die Klimawandel und Lebensraumzerstorung fordern. Zu den wichtigen Aufgaben zahlt daher, nachhaltige Wirtschaftsweisen fur die Zukunft zu entwickeln. Und im Sinne des wachsenden Bewusstseins bei den Menschen dabei auch den Punkt "e;Tierwohl"e; einzuschlieen. Aus dem Inhalt (u.a.):- Die Milch und das Klima- Der Green Deal der EU- Wie gesund ist die klimafreundliche Ernhrung?- Der Aufstieg der veganen Ersatzstoffe